Leg4Life-tutkijat jakavat omat suosikki-palkokasvireseptinsä. Nämä kannattaa ottaa kokeiluun!
Hernekeitto on suomalaisille se tunnetuin palkokasviruoka. Haluamme Leg4Life-hankkeessa inspiroida kokeilemaan myös muita herkullisia palkokasvireseptejä. Tutkijamme jakavat nyt omat suosikkinsa, jotka on testattu toimiviksi kotikeittiöissämme.
Palkokasvit ovat erittäin terveellisiä ravintokasveja, jotka sisältävät runsaasti proteiinia, ravintokuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti folaattia, jonka saanti suomalaisilla jää usein suositeltua pienemmäksi. Hitaiden hiilihydraattien, kuidun ja proteiinin ansiosta palkokasvit ovat täyttäviä, ruokasia ja pitävät nälän poissa pitkään. Palkokasvit ovat myös luontaisesti gluteenittomia ja kaikki alla listatut reseptit ovat varsin helposti sovellettavissa myös gluteenittomaan ruokavalioon sopiviksi.
Reseptikokoelmaa pääset selailemaan tästä
Ota myös seurantaan Leg4Lifen Youtube-kanava, jossa hankkeen tutkija ja vuorovaikutusvastaava Marjukka Lamminen testailee monenlaisia palkokasvireseptejä! Herkullisimpien suosikkien ohjeet kokoamme näiden nettisivujen reseptikokoelmaan.